香春拌豆腐怎么做好吃，来看看具体做法吧
香椿，大家不陌生吧，应该都听过，但说到吃,估计吃的人不多。豆腐，大家是熟悉的不能再熟悉了。当这两种食材相结合，又回成为怎样的美味呢。香椿拌豆腐，夏日凉拌菜不可缺少的一道凉菜，香椿的药用滋补配合豆腐的蛋白补充，可以说是营养又美味。
一、香春拌豆腐怎么做好吃
下面给大家详细介绍。
特点：豆腐细嫩，香椿咸鲜，清淡味美。
材料主料：豆腐(南)250克，香椿100克，
调料：香油25克，盐3克，味精1克做法
做法：
1、将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内;
2、香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出;
3、放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末;
4、在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。
二、香椿的营养价值
古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。香椿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。虽然香椿有这么多的好处，但是并不是没有坏处的，一般人使用无碍，但是因为因为香椿是发物，会诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。豆腐的营养价值：豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐的坏处：在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。总体而言香椿拌豆腐是一道既美味又健康的凉拌菜，是在家庭生活中可以经常食用的。
香春拌豆腐怎么做好吃，我已经给大家进行了介绍，香椿拌豆腐美味而且健康。但在营养美味的同时也要注意这两种食材不健康的地方，香椿是发物，慢性疾病人群不易多食用。豆腐，营养丰富，但是也不可多食用，蛋白质多了对身体也是一种负担。
