香菇洋葱，真的可以这样吃吗

刚看到香菇洋葱这个标题，有的人心理可能在想：什么，香菇洋葱，这人不会是疯了吧，或者是脑洞大开，于是有的人就怀着一种好奇的心情点开了文章，还有的人可能已经做过了这道菜，但是呢，并不确定是否真的可以这样吃，于是也点开了这篇文章，下面带着你们的疑问接着往下看吧！

香菇洋葱，真的可以这样吃吗

一、营养价值

香菇是日常生活中最常见的食用菌之一，我国香菇产量位居世界第二，又称冬菇、花菇、香菌、香蕈等，因其含有一种独特的菇香，故称“香菇”。香菇营养丰富，味道鲜美，香气宜人，被民间称为“植物皇后”、“山珍之王”。

香菇性平味甘，营养丰富，富含B族维生素、维生素D原、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素A/C/E、糖类以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等微量元素。香菇还含有多种酶类和氨基酸，其蛋白质含量高于他食用菌，总体营养价值位列草菇、白蘑菇、平菇智商，素有“食用菌之冠”、“真菌皇后”的美誉。香菇不仅是理想的餐桌食物，同时还具有较高的保健作用和药用价值。

而洋葱自然也不差，洋葱是一种古老的蔬菜，食用历史已有5000多年了。在欧美国家，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。洋葱除不含脂肪外，具备蛋白质、糖、纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外，洋葱还含有前列腺素A、氨基酸、胡萝卜素维生素B1、和尼克酸等成分。具有突出的防病保健功能。具体如下：

1、具有散寒、健胃、发汗、祛痰、杀菌之功效。

2、对致癌的硝酸盐有抑制作用。

3、可以稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。

4、对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

5、有提神醒脑、舒缓压力的作用。

6、有防癌抗衰老的功效。

7、能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

二、两种食材选材禁忌

（1）香菇在选择食材方面的禁忌

1、香菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋放在一起会导致面部易长黑斑。

2、香菇和河蟹煮在一起容易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

3、香菇和番茄会破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

（2）洋葱在选择食材方面的禁忌

1、洋葱和虾一起食用会形成草酸钙产生结石。

2、洋葱和蜂蜜一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明

所以香菇和洋葱放在一起是王权可以的。

三、制作步骤

食材准备：洋葱、香菇、盐

1、起油锅，下洋葱丝，炒至软熟

2、下香菇切片，炒至软熟出水，然后用盐调味，香菇洋葱即可盛盘完成。

看完之后，是不是觉得非常简单，简单就感觉做起来吧，这么有营养价值的一道菜不做简直太可惜了。但特别强调一个事，在炒的过程中放盐这一个调味品即可，这样可以充分的感受到两种食材的原味呈现。赶紧趁着周末或自己有空的时候，给家人做一盘美味且营养价值极高的香菇洋葱吧！