曲曲菜的功效与禁忌

大家吃过曲曲菜吗，知道曲曲菜的功效与禁忌吗，这款美食非常不错，维生素含量高，但是这款菜品不是大家经常吃的一款菜品，有些人不喜欢吃，还有些人没有吃过，相信看完这篇文章，会有更多的人了解菜品的哟，更愿意尝试吃。

一、曲曲菜的功效与禁忌

（一）、曲曲菜的营养价值

曲曲菜中有大量的水分，还能蛋白质、脂肪以及氨基酸和维生素等多种营养成分，其中氨基酸的含量最大，其种类超过十七种，其中组氨酸和精氨酸的含量都很高，对加快身体代谢，和提高身体免疫力都有明显的效果。

（二）、曲曲菜的药用价值

曲曲菜的药用价值也很出色，它可以清热解毒，也能凉血利湿，有时还可以用于人类的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治疗，在医学中把曲曲菜浓缩以后提取出汁液，还能加快体血红细胞的再生，对白血病有很明显的预防和抑制功效。另外曲曲菜还能开胃清热，对人类夏天中出现的呕吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治疗功效。

（三）、曲曲菜的禁忌

1、吃野菜要深究其来源。野菜的生命力极强，在很多沟道旁、马路边、垃圾堆、河道旁都能看到它们的身影，但是这些地区很容易受到污染，甚至还有病菌，所以吃这些地方开挖的野菜存在较大的安全隐患，故建议大家还是不吃为好。

2、不是所有人都适合吃野菜的，虚寒者慎食。野菜性寒味苦，属于清热败火的食物，因此长期脾胃虚弱、虚寒以及患有肠炎胃炎的人是不适合吃野菜的，否则容易引起腹痛、腹泻甚至影响食欲。

3、现采现吃，并注意适量。据研究，有些野菜硝酸盐、亚硝酸盐含量很多，而这两种物质均对人体健康有危害，因此食用应适量。

二、曲曲菜如何做好吃

曲曲菜汤

材料：黄豆，曲曲菜，面糊。

做法：1、黄豆洗干净，提前用水浸泡;

2、曲曲菜去杂质，洗净备用;

3、把泡发的黄豆切碎，但是也不要切得太碎了;

4、调一点面糊备用;

5、热锅，把切碎的黄豆放进去炒热;

6、然后把曲曲菜也放进去翻炒几下;

7、加水，水开后把面糊倒进锅中;

8、搅拌均匀，然后等锅再次煮开即可。

凉拌曲曲菜

材料：曲曲菜200克，香油、盐、白糖、蒜泥、陈醋、酱油适量。

做法：1、将曲曲菜洗净，根部去掉;

2、入沸水锅中焯2分钟;迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水;

3、切碎，放入盆中待用;

4、将蒜泥、盐、海鲜酱油、香油和醋在小碗中搅匀(香油，陈醋，海鲜酱油，白糖的比例为1:1：1:0.5);

5、浇在曲曲菜上，搅拌均匀即可食用。

知道了曲曲菜的功效与禁忌以后，可以根据自己的实际情况来选择吃，文章还介绍了曲曲菜的药用价值，让我们知道了曲曲菜不但可以作为食物来吃，还可以作为药物来调理自己的身体，真的是一款不错的美食哟，可以多了解这款美食。