莴苣苔做法有哪些，快进来学习一下吧
莴苣苔一般指的就是我们平常吃到的莴笋，是一种很常见的绿色蔬菜食品，莴苣苔的茎干和叶子都是可以吃的，不过，由于饮食习惯的不同，通常南方人爱吃莴苣叶，而北方则吃的是莴苣干，那么，家常的莴苣苔都有哪些做法呢？今天不妨就跟随小编一起学习一下吧。
莴苣苔做法有哪些，快进来学习一下吧
一、葱油莴苣苔
材料主料：莴苣苔250克
调料：色拉油10克，大葱5克，白砂糖5克，盐1克，味精1克
做法：
1、莴苣苔去皮洗净，切成丝，放在盘中，加入精盐腌半小时，滤去盐水。
2、葱洗净，切成葱花撒在莴苣苔上。
3、烧热的色拉油倒在葱花上，再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。
二、酸辣莴苣苔虾
材料食材：莴苣苔1根，活白虾200g，蒜2瓣，朝天椒1只，调料：白醋2茶匙(10ml)，白砂糖3茶匙(15g)，盐1茶匙(5g)
做法：
1、莴苣苔洗净，削去表皮和老筋，用擦丝器擦成细丝，放入碗中，加入1/2茶匙盐拌匀，放置10分钟。
2、活白虾冲洗干净，大火烧开煮锅中的水，放入白虾汆烫2分钟，捞出放入冷开水中过凉，沥干水分，去掉虾壳和虾头备用。
3、蒜拍碎，朝天椒切碎，放入碗中，加入白醋.白砂糖1/2茶匙盐，混合均匀制成调味汁。
4、莴苣苔滤出多余水分放入盘中，剥好的虾放在莴苣苔上，淋入调味汁即可。
三、酱椒莴苣苔丁
材料：莴苣苔400克，酱椒100克，榨菜100克，色拉油20克，酱油10克，葱5克，味精1克
做法：
1、莴苣苔去叶去皮，洗净，切丁
2、酱椒切碎，榨菜也切碎，葱也切碎
3、炒锅内放色拉油烧热，烧到油星跳起来
4、倒入碎酱椒，碎杂菜爆一爆
5、然后倒入莴苣苔丁，跟着就来回翻炒
6、炒熟后，放入味精、撒上香葱，一切搞定
四、鲜味莴苣苔丝
材料主料：莴苣苔250克
辅料：辣椒(红，尖，干)30克
调料：虾油10克，醋5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克
做法：
1、将莴苣苔去皮，洗净切细丝;
2、红辣椒去蒂、籽，洗净切细丝;
3、将莴苣苔丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
五、西红柿莴苣苔
材料主料：莴苣苔500克，番茄500克
调料：姜5克，盐5克，白砂糖10克，醋10克，辣椒(红，尖，干)10克，香油15克，味精5克
做法：
1、莴苣苔去叶、去皮，洗净，先斜切成薄片，再切成细丝;
2、放入干净盘内加盐腌30分钟，滤去渗出的水，将莴苣苔丝挤去水，放回盘内;
3、西红柿洗净切成丝;
4、鲜姜洗净，刮皮，切成细丝，连同西红柿丝一起撒在莴苣苔丝上面;
5、白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热，待糖溶化后出锅，冷却后浇在莴苣苔丝上;
6、干红辣椒先放水泡软，去蒂和籽，洗净，切成细丝，待用;
7、炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后将辣椒丝倒入油中炸;
8、见辣椒变色后趁热将油浇在莴苣苔丝上，速用碗扣住莴苣苔盘，焖15分钟后放入味精，拌匀即可。
以上就是为大家介绍的几种家常的莴苣苔做法了，是不是非常简单易学呢？在炎热的夏天里经常吃些莴苣苔不仅可以起到清凉解暑的功效，同时也可以为我们增强食欲，如果感兴趣的话，就赶快行动起来为自己做一道美味又清爽的莴苣苔吧。
