如何保存活酵母菌？有什么作用？

活酵母是什么?经常下厨的朋友应该知道有种干酵母的食材那么干酵母和活酵母有什么区别呢?快跟着小编一起去了解一下。

一、如何保存活酵母菌

经常下厨的朋友知道酵母是一种用来发酵的东西，而活的酵母菌则是一种“活的”营养物质里面富含很多的活性物质，既然是活的那么一定是生活在适当的温度下的，温度过高则会让它死亡所以在保存的时候一定要注意，一般活酵母菌的保质期是比较短的而且不能见阳光不然会变质，将活酵母菌放到冰箱课以保证在短时间内不变质，或者真空状态下。

二、酵母菌有什么作用呢

其实在日常生活中我们经常会和酵母菌接触，但是很多人却并不知道。在日常生活中我们在做馒头、面包的时候会使用酵母菌来发酵，这里的酵母菌其实也就是干酵母，用它来发面可以使面更加松软做的馒头、面包口感也会很好；

我们喝的各种酒品也是通过酵母菌使酒不被外界的一些杂菌侵害保证酒的口感和香醇，而这里的酵母菌则是酒化菌，是专门酿酒用的酵母菌；日常生活中喝的乳酸菌、酸奶都是通过酵母菌的发酵而来的，营养价值及高，口感也很好。

今天跟着小编了解了这么多有关活酵母菌的小知识你掌握了多少呢？活酵母菌其实在生活中是非常常见的，最只要你细心一定可以观察到他们。