猕猴桃用什么催熟好？如何保存呢？

猕猴桃大家都吃过，果肉呈现绿色，像绿宝石一样，水汪汪的，吃起来口感不同于其他水果。但是，你有没有注意到我们买回来的猕猴桃通常都是硬邦邦的，不能马上食用，这是因为果农在未成熟的情况下采摘，以免运输途中放软损坏，不能安好的送到顾客手中，那么，猕猴桃用什么催熟好？如何保存呢？

一、猕猴桃用什么催熟好

专家提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用，未熟透的猕猴桃不仅味差口感不好，且其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感，所以猕猴桃一定要熟透了再食用，在这里教大家4种简单快速的催熟方法：

1.催熟方法一：熟水果催熟

取一个保鲜袋，把猕猴桃和一些已经熟了的水果(如香蕉、芒果、苹果)装在一起，将保鲜袋封住(袋子不要完全封死)，在室温下放置几天，如果轻捏稍微有点软就可以拿出来吃了。这些水果之所以被催熟是因为成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。

2.催熟方法二：密封催熟

准备一个密封盒子或者塑料袋，大小根据自己要催熟的猕猴桃数量来定，将要催熟的猕猴桃装进准备好的盒子或塑料袋中，然后将塑料袋的口封住(不要完全封死)，将封好的猕猴桃放在温度较高的地方。

3.催熟方法三：牙签催熟

将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天就可以食用了;还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟;另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。

这种方法虽好，在牙签催熟这一过程中，水果生成的气态乙烯对人体危害不大，但‘伤口’附近会滋生一些微生物，而这些微生物容易令水果变质，所以不建议大家用这种方法催熟水果。

4.催熟方法四：环境中的乙烯催熟

猕猴桃对乙烯十分的敏感，只要环境中的乙烯浓度愈高，那猕猴桃的成熟速度也就越快，一般的猕猴桃在室温下用1000㎎/kg猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市，此方法一般适用于水果商贩。

二、猕猴桃怎么保存

猕猴桃是很耐贮藏的水果，硬的猕猴桃可放冰箱储存(1°C-5°C)，一般可贮藏保鲜达2-4个月，要吃的时候提前几天拿出来，按上面方法进行催熟，使果子变软后就可以食用了。

三、猕猴桃最佳食用时间

不管是催熟的，还是自然状态成熟的猕猴桃只要用手指按压猕猴桃，如果轻捏稍微有点软，但也不是很软的状态，就是猕猴桃最佳的食用时候，不要等到软透，那时口感就不是最好的了。

四、猕猴桃怎么吃

吃猕猴桃的时候，用刀把猕猴桃从中间切成两半，然后用小勺子把肉挖出来吃就可以了;猕猴桃除了直接吃之外还可以做成奶昔，将果肉与酸奶或者乳酸菌饮料放进榨汁机榨成奶昔就可以享用啦!

结语：以上及时猕猴桃的快速催熟方法了，以后再也不用长时间等着硬邦邦的猕猴桃慢慢变软了，猕猴桃虽然营养丰富，但并不是每一个人都合适，脾胃虚寒者、腹泻者不宜食用，而且含有较多的膳食纤维，消化不良的人最好少吃。

猕猴桃虽好，猕猴桃用什么催熟好？你掌握方法了吗？小编曾经尝试过切开还未放软的猕猴桃吃，结果那酸爽，让人难忘，牙齿被酸倒了一排。因此，小编在此提醒大家猕猴桃还是硬的时，不要急于削开来吃哦，这种情况下，猕猴桃还处于未成熟的状态。