南京夏至吃什么

亲爱的广大朋友们，大伙儿好！大家都知道夏至是源远流长的中国的一个重要气节。在中国这个广阔的地域内呢，不同的地方在夏至时吃的是不一样的，那么，到底南京夏至吃什么呢？相信大家也跟小编一样想知道到底是哪些食物吧！那就请大家一起来跟小编看看吧！

一、南京夏至吃什么

1、吃凉面

首先在这天要吃凉面，且有句俗语叫，“冬至馄饨，夏至面”，然后还要在这天称称体重，这是有讲究的，因为夏至过后南京进入梅雨季节，随后而来的就是酷热难当的“三伏天”，人们很难忍受这样的天气，身体比起其他的日子要差些，一般体重下降。在夏至称体重就是期望在这个夏天里吃好睡好，身体好自然体重也不会下降了。

每到夏至老南京人有吃面的习俗。“冬至馄饨夏至面”，一大蓝边碗里堆满了长长的面条，老南京一般都会在面条上放上豆芽、芹菜、胡萝卜丝等时节菜，红红绿绿非常好看。有的还放上一些鸡蛋丝，寓意生活越来越富。

问到原因，老人们说夏至麦收已完，稻秧也插完毕，所谓“夏至关秧门”。为此，夏至面其实是品尝新麦子活动，以此来犒劳全家人。还有的老人也说南京的夏天总是很长，吃面有着平安长寿的好兆头。“吃过夏至面，一天短一线”，人们盼望送走夏天，凉爽的天气早日到来。

不仅南京人吃面，夏至吃面是汉族风俗，流行于全国大部地区。夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。

2、吃豌豆糕

“夏至”这一天，在老南京的风俗中，大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。据民国时期民俗学家潘宗鼎在《金陵岁时记》中解释，这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。

豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。

做法很简单，将豌豆磨细，温火熬成糊状，加糖精、食色，搅匀。另取柿饼，去盖切成薄片，摆入容器内，撒一层青红丝，一层豌豆糊。依次撒若干层后，晾冷。凝结即成，食时切块盛盘，滴雪花白糖及香精水少许。

哈哈！看到上面南京夏至吃什么的详细的介绍，大家伙儿看的都要流口水了吧！在夏至的时候，吃吃这些东西，想想都觉得美妙无比。而且，这些食物制作方法也十分的简便，小编相信大家伙儿了解了这些方法，一定会有一个冰凉透彻，多姿多彩的夏天！