白花菜腌制的方法你知道吗

白花菜腌制的方法你知道吗，不知道大家平日里是不是喜欢吃白花菜这种蔬菜呢，其实白花菜和西兰花及本行属于一个类型的蔬菜，在营养价值方面具有细微的差异，花菜的吃法有很多，今天给大家介绍的是非常简单的能够保存时间比较久。

一、白花菜腌制的方法你知道吗

1.我们要先把买回来的花菜叶清洗干净，再把它放在通风的地方凉干它。

2.同时也要把所用到的工具清洗干净，不能有水分，例如锅子、菜刀那些。

3.我们要把花菜叶用刀切开(切法是一分为二)。

4.把姜切碎、切几个辣椒备用(不喜欢吃辣的可以不放辣椒)。

5.把花菜叶倒进锅里翻炒一会。

6.炒软熟之后放点花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒几分钟后就可以放进刚子里进行腌制了

二、存放方法

咸菜的贮藏过程是个非常重要的过程，在这个过程中如果控制好了，让应该发酵的咸菜得到正常的发酵，让不该发酵的咸菜，不产生霉变。如果在这是咸菜的管理过程能得到很好的控制，那么这个咸菜就不会产生对人体有害的物质。

湖北的白花菜的贮藏，分为现吃现做型和发酵型两种。现吃现做型，一般的是在夏季，天气较热的时候。经常是将当天买回来白花菜，按一定的制作工艺进行腌制后，贮存24小后，便可以炒来吃。白花菜是可以发酵的一种咸菜，当气温在摄氏10度左右时是可以贮藏的，而且贮藏期限会很藏的。其方法如下：

将已腌制好的白花菜，放置在陶瓷坛子中封上坛子口，放在避光、阴凉处即可。现吃现取。值得注意的是，制作过程和使用过程中咸菜是不能沾油的。

是进行真空保存。民间的土办法，是将已腌制发的白花菜一点点地填满到空的矿泉水瓶中，这样瓶中就没有空气存在了，然后再放置在阴凉干燥的地方贮藏到春节时食用，这个时候的白花菜已发酵成淡黄色，微微发出酸酸的香味，炒瘦肉丝吃。是道非常好的餐桌美食。现在湖北的白花菜已行销到全国各地，深受到广大消费的喜爱，大家基本上按照我们提供的方法就能够做出好吃的易于存放的食物。

白花菜腌制的方法你知道吗，看了文章里的IE少打击爱就知道了最为基本的方法了呢，文章里面不只是给了大家的白花菜腌制时候到底怎么做的详细步骤，还给大家介绍了在制作好了白花菜的做法之后到底怎么样保存才能不浪费自己的食材。