西冷牛排制作技巧，分分钟教你get到这项机能

相信爱吃牛排的朋友一定对于西冷牛排不陌生，它的口感也是杠杠的。当然想要做出色香味俱全的西冷牛排也需要注意材料的选取，以及制作细节的把控。那样才能充分感受到西冷牛排的魅力，所以今天我们就来给大家详细介绍下西冷牛排的制作方法，大家不妨学起来!

西冷牛排制作技巧，分分钟教你get到这项机能

一、西冷牛排材料

牛排500g、黄油40g、食盐10g、姜适量、蒜20g、黑胡椒粉10g、柠檬1个、彩椒280g、苏打适量

二、西冷牛排做法

1.待我们将以上罗列的材料准备齐全后，就需要将其处理好，而首先需要做的就是将买回的牛排放入保鲜袋内充分捶打里面的断筋，这样才能保证在煎牛排的的时候不会回缩;

2. 接下来我们需要用食用盐和小苏打、蒜粉等充分腌制一下处理松的牛排，这个时候约需要2小时左右，再将牛肉的正反两面均匀的涂抹上黄油备用;

3.在这个基础上，我们需要将锅里充分烧热，紧接着放入西冷扒，将其的单面用大火煎时间约2分钟

4. 然后，我们将牛扒再翻一面，这个时候需要往里面撒一些黑胡椒和盐，紧接着再煎2分钟，然后在其表面挤些柠檬汁充分淋上去，这个时候的状态基本是5成熟。

5. 等到牛排充分煎好后，用锅里牛排渗出的油和咸味，将洗净的蔬菜煎至有横纹就可以出锅，这个时候将牛排和蔬菜摆放成型放在餐盘里即可。

6.需要注意的是西冷牛排比较有韧性，所以五分熟最好，尤其是在煎制西冷牛排的时候，不仅要快速加热牛肉表面，还不能让他的皮破裂了。这个时候建议最好用厚底锅，才可以充分保证牛肉原有的口味。

通过上面的详细介绍，相信大家对西冷牛排的制作方法有一定了解了吧?其实这西冷牛排做起来并不难，只要注意上面所说的细节就可以的。建议不妨在和亲人朋友聚会的时候，或是家人朋友生日的时候，自己动手做上这么一份美味的西冷牛排，心情会非常愉悦!