寿司是什么？寿司喝什么搭配一起吃？

寿司是日本料理中独具特色的一种食物，如果你还不知道寿司是什么，或者想对寿司有多一点的了解，那么就和小编一起往下看看吧。当然除了这些内容，小编也有举例告诉你寿司和什么搭配一起吃，如果你对寿司这道美食有兴趣，甚至是喜爱的话，一定要看看这篇文章呢。

一、寿司是什么

寿司是日本的传统美食，历史悠久，可追溯至2000年前日本开始发展水稻种植的时期，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品，但形态却不同。寿司的口味、种类繁多，不仅在日本深受喜爱，在世界各地也十分流行。

早期的寿司指的是日本列岛先民保存鱼的一种方式，即在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味甚佳(即鱼鮨寿司)。这种方式起源于日本本土。这种方式费时费力，不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。

而当时广义上的寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。当时是一些商旅，用醋腌制饭团，再加上海产或肉类，压成一小块，作为沿途的食粮。

二、寿司和什么搭配一起吃

1.吃寿司喝绿茶 喝绿茶是日本的传统，吃寿司配绿茶能获得更好的和风美食体验，不过也不是一定要有绿茶相伴的。

2.吃寿司要配姜片 姜片可以清除口气，有杀菌消毒之功效，每吃完一种寿司后吃一些姜片就可以品尝到下一碟寿司的原汁原味和尝到鱼生的甘甜与新鲜了。

3.吃寿司要放芥末 芥末不仅可以杀菌消毒，而且还可以增加食用时的刺激感，如果有人不太习惯较浓的鱼生味，芥末还可起到掩盖这种气味的作用。

4.寿司搭配葡萄酒

(1)三文鱼卷寿司+干型桃红葡萄酒：粉红色的桃红葡萄酒搭配橙红色的三文鱼寿司，首先在颜色上就有浑然天成的感觉，而且三文鱼可以让桃红葡萄酒的樱桃和柑橘风味得到彰显，让它的矿物质风味变得甘甜可口。

(2)岩烧鳗鱼寿司+琼瑶浆白葡萄酒：琼瑶浆葡萄酒带有缕缕辛香味，岩烧鳗鱼寿司带有浓浓辛辣味，单单从香气风味上来说，两者就是一对“臭味相投”的好友。

(3)辣味金枪鱼卷寿司+半干型雷司令白葡萄酒：金枪鱼属于一种比较有“肉感”的菜肴，需要搭配一款酒体丰满的白葡萄酒。雷司令葡萄酒口感饱满，其甜甜的核果味可以恰到好处地冲淡金枪鱼卷寿司的辣味。

看了以上关于寿司是什么的内容后，你是不是对寿司的饮食文化又多了一分了解呢?那寿司搭配什么一起吃的美食秘诀小编也告诉给你了，当你想吃寿司的时候就可以轻松搭配起来啦。最后小编再告诉你一个小秘诀：先吃生鱼片后吃寿司的话，会得到双重美味嗷。