鸡火锅怎么做以及煮鸡火锅要买什么菜呢？

在我们的日常生活中，火锅占据着极其重要的地位，我们通常会被它的美味所吸引，火锅的种类十分的多，今天所说的鸡火锅就是其中的一种，鸡火锅是选用新鲜的鸡肉所制成，比起其他的肉类火锅，它少了腥味，而且滋味十分鲜美，那么，煮鸡火锅要买什么菜呢？

煮鸡火锅要买什么菜呢?鸡火锅是怎么做的呢?首先，鸡肉火锅里面放海鲜锅底，然后，蔬菜有生菜，香菜，小白菜，茼蒿，还有粉丝，荞麦粉条，还有地瓜片什么的。海鲜是最重要的，因为鸡肉火锅没有膻味。

一、做鸡肉注意事项

1、一定要选用活杀嫩母鸡，才能够在极短时间内焖煮鸡肉又嫩又烂，老母鸡还是得长时间煲汤比较合适。

2、吃肉类火锅，遵循先肉后蔬菜的原则比较恰当，蔬菜内的水份会冲淡肉类本身的鲜香。

3、火锅汤内盐要少放，会越煮越咸，蘸料也有一定咸味。

4、吃前汤内放枸杞，更营养也更好看。一定要鸡煮好了开吃前放哦，枸杞不好多煮的。

二、主料

1、整鸡(一只)

三、调料

莴笋(1~2根)、胡萝卜(1~2根)、洋葱(1~2个)、各类蔬菜(根据自己喜好适量准备)、酱油(适量)、芝麻(适量)、花椒粉(适量)、耗油(适量)、辣椒(适量)、鸡精(适量)、盐(适量)、植物油(适量)、牛肉酱(适量)、豆瓣酱(适量)、孜然粉(适量)、胡椒粉(适量)

四、做法步骤

1.鸡切块，开水涝一下，沥干水

2.姜切片，大葱切段，适量

3.高压锅加入清水，加入少量黄酒、白醋、姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火

4.胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片(不要太薄)，大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段

5准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断

6.锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末、姜末、牛肉酱、花椒粉、五香粉、耗油、干辣椒段6.加入新鲜辣椒，加入第4部的蔬菜，一起煸炒

7.炒至7成熟的时候，加入适量的盐，鸡精(喜欢辣的，可以再加剁椒，辣椒，泡椒等等)

8.捞出高压锅内熟了的鸡肉，沥干水

9.鸡肉加入炒菜的锅内，加入酱油、盐适量，煸炒，至鸡肉上色

10.加入高压锅内的鸡汤，加足量的盐，起锅的时候，加鸡精11.把整锅东西，放入电磁炉专用锅内，在表面放入少许切2截的香菜、大蒜叶，撒入少许熟的芝麻，再浇上少许热油

12.肉吃完后可以配上一些自己平时喜欢的蔬菜，涮着吃

煮鸡火锅要买什么菜呢？从上述文章来看，我们所需要的食材还是非常少的，除了作为配料的一些生菜和大葱香菜，其他的菜都是我们涮火锅的时候可以自己加的喜欢吃的菜，都是些非常有营养价值的蔬菜，而且，鸡火锅的做法也是不难的，何不就此一试呢？