煮火锅要买什么菜

火锅是我们中华民族的传统美食，老少皆宜，冬夏皆宜，其浓郁的香气和火辣的汤汁，常常让人欲罢不能，赞不绝口。火锅还具有调理阴阳，祛湿保暖等功效，被全世界人民喜欢。在如今的家庭生活中人们常常想去自己在家煮火锅却不知道该买些菜陷入苦恼中，本文就介绍火锅各类菜品给读者一个回复。

煮火锅要买什么菜

1、脆毛肚

无毛肚不火锅，吃川味火锅不点毛肚，简直就算是没有吃这顿火锅。毛肚一直就是川味火锅的必点菜之一，也是最受欢迎的火锅菜品之一。据统计，川渝一天就能吃下十万斤毛肚!毛肚烫火锅，已成为川味火锅的标配。

2、撩妹鸭肠

鸭肠，或者鹅肠，也是川味火锅最常见的食材之一，鸭肠味道有些怪，喜欢吃的人喜欢得不得了，不喜欢的人就觉得很难吃。鹅肠则味道比较好，一般人都喜欢吃。

3、网红肥牛卷

肥牛可以说是每一个火锅加盟店所必备的特色菜。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富，还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等。

4、麻辣牛肉

麻辣牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的，因为不同品质的牛肉口感差异大，这就要看你选的什么火锅店了。

5、黄喉

黄喉也是川味火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管，火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅，最大的特点是爽脆，十分爽口。

6、牛肉丸

a.食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)。

b.加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

c.吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

7、现炸小酥肉

选用新鲜五花肉，红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻。可以直接吃，不过也可以涮过后吃，酥皮吸收了辣汤的味道，很是香软。

8、土豆

土豆可以说是川味火锅荤菜食材中的毛肚了。土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。现在流传超薄土豆片，烫几秒就可以吃，口感相当不错。

9、豆皮

豆制品也是川味火锅最常见的食材，豆皮有豆子的香，在锅里涮烫后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来更爽。

10、娃娃菜

帮薄甜嫩，味道鲜美，深受大家喜爱。吃火锅必点菜，娃娃菜上榜!

好了，以上就是小编精心准备的煮火锅要买什么菜的小技巧！看到这里，你是不是和小编一样口水直流，想着自己去超市里大肆购买一番。当然，这些食材也要根据自身喜好来购买，也可以买一些时令蔬菜。总之，火锅就像一个百宝箱，你总会发现不一样的精彩！