明目的菜谱
都说眼睛是心灵的窗口，一双明亮透彻的眼睛可以引来诸多瞩目。但是随着社会的发展，人们的一些不好的生活习惯让我们戴上了眼镜，眼镜越来越变形。一些人们也在寻找一些明目的菜谱来保护自己的眼睛，接下来，我们就来探讨一下究竟有哪些食材搭配在一起可以达到保护眼睛，清肝明目的作用呢?
明目的菜谱
一般都是由特定的食材构成的，几样简单的食材搭配到一起能够发挥食材的最大功效，最终达到明目的目的。
一、枸杞猪肝汤
材料
药材：枸杞子25克、菊花25克、石斛50克;食材：猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法
1、猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净，汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。
药材与食材功效
药材：
实验证实，石斛可促进视网膜色素上皮细胞生长，具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花，可增强补肝、益肾、明目的功效。
食材：
猪肝能补肝明目，对贫血或夜盲等症状有极好的疗效。
二、银耳鹌鹑汤
材料
主料：银耳(干)25克，鹌鹑蛋200克，
调料：盐2克，味精1克，猪油15克
做法
1、用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜;
2、银耳入开水中焯一下，放入清水中;
3、将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出;
4、鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;
5、鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳;
6、鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
三、明目苦瓜
材料
主料：苦瓜，
辅料：枸杞子，鱼茸，
调料：盐
做法
1、将苦瓜切段去心，用盐开水淖水到七成熟待用
2、鱼茸打上劲，用裱花嘴将鱼茸均匀的酿入苦瓜圈中，再将枸杞子镶入鱼茸中，放入蒸箱约六分钟左右拿出。
3、另起锅，打个玻璃芡淋于蒸好的明目苦瓜上装盘即可。
以上三篇食谱是常见的明目的菜谱，所需要的食材都是非常常见的，只要经常喝，对明目是有一定的帮助的。但是，好的眼睛需要正确的生活习惯保护，食材只是辅助的作用。不妨每天做两三遍眼保健康，不长时间的盯着手机和电脑的屏幕看，保持正确的生活习惯，就能很好的保护自己的眼睛了。
