明目的食谱
相信大家都知道，眼睛是五官中最传神的一部分，在一幅画或一幅人像图片中，最吸引人的往往就是画中人的眼睛，俗话也说，眼睛是心灵的一扇窗户，只有眼睛明亮了，心灵才会纯净明亮。那么，大家知道吃什么能清肝明目吗?下面就给大家介绍一下明目的食谱吧。
一、明目的食谱
1、明目枸杞猪肝汤
材料：
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法：
(1)猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净，汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
(2)药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。
(3)锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
(4)起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。
2、明目润肤猪肝汤
材料：
淀粉1汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 盐适量 红萝卜1根
猪肝200克 姜3片 水5碗
做法：
(1)猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;
(2) 红萝卜洗净去皮，切片;
(3)煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。
3、补血明目猪肝面
材料：
面条150克，猪肝50克，洋葱少许，姜葱油酱油盐鸡精适量。
做法：
(1)猪肝切片焯水清除血水。
(2)起锅炒葱花姜末猪肝洋葱，放酱油和一碗水。
(3)水开下面条，煮2、3分钟放盐和鸡精调味即可。
4、明目汤
材料：
金针菇(其他菇)200克，枸杞10克，紫菜30克，生姜，麻油，盐，鸡精
做法：
(1)把金针菇洗净切段，放到清水里煮十五分钟。
(2)把洗好的枸杞和紫菜加入煮几分钟，加入调料即可。
5、养生明目茶
材料：
菊花3朵，枸杞5粒，决明子5粒，大枣1粒，冰糖或者蜂蜜适量
做法：
(1)将菊花、枸杞、决明子、大枣放入茶杯或者茶壶中，用沸水冲泡，浸泡5分钟;
(2)加冰糖或者蜂蜜饮用。
6、明目银耳汤
材料：
银耳(干)25克，鹌鹑蛋200克
调料：
盐2克，味精1克，猪油15克
做法：
(1)用温水泡银耳，胀发后洗净泥沙，加开水使其发大，用小刀削去黑膜;
(2)银耳入开水中焯一下，放入清水中;
(3)将鹌鹑蛋逐个打入抹了猪油的小碗内，上笼蒸约5分钟取出;
(4)鹌鹑蛋放凉水中泡上待用;
(5)鸡汤1500毫升烧开，放精盐、味精调好味，捞出银耳;
(6)鹌鹑蛋从凉水中捞出，用滚沸的汤烫熟，放入大碗中，再盛上鸡汤银耳即可。
其实，很多豆乳制品也是清肝明目的好食材呢，例如豆腐、豆皮、豆浆等，这些食材在平常生活中很容易就能买到，对于一些工作较忙的朋友来说，可能没有时间炖上文中介绍的清肝明目汤，那么多吃点豆制品也是不错的选择。看到这里，相信你一定知道明目的食谱有哪些了吧。
