人参的芦头是催吐剂，千万不要用作补品食用

人参是一种被大众广知的滋补药材，是逢年过节的送礼佳品，人参富含营养丰富，滋补强身健体的效果极佳。在中国古代，一直将人参视为灵性的象征，人参娃娃，穿上红绳的人参，就是这么来的。人参浑身是宝，但是很多人都不知道，这个人参头到底是否可以食用呢？

一、人参的芦头是不建议滥服用的

人参头也就是指人参的根茎，也是一种常见的中药材，通常会用于治疗催吐，治疗多种虚弱性的疾病，比如说能够治疗急性胃肠炎等等，如果想吃人参头，一定要在专业人士的指导下来进行，避免对健康造成不良的影响。人参头是不能乱用的，如果胡乱吃，对健康容易造成不良的影响。

人参芦头以往仅作为催吐药用，《本经逢源》中说"参芦能耗气,专入吐剂",其它医籍也多记载参芦能致吐。

人参不可滥用。随着人们生活水平的提高和经济条件改善，相当一部分人的活命观已从温饱向健体延寿方向转变，花些钱吃点人参或人参制品已慷慨大方。有的人四季在保温杯里泡人参当茶饮，有的把人参当作口香糖嚼，有地定时定量常年不断，形式多样，这都属于滥服人参。滥用的后果是不堪设想的。

人参芦头虽然有一定的药用价值，但是它的禁忌问题也不可忽视，在服用之后，禁忌吃各种海味食物，禁忌饮用浓茶，因为这可能会直接影响到人参芦头的药效，而且如果身体健康健全没有什么问题的话，就不建议滥用人参芦头。

二、人参怎么吃

1、人参泡水

将人参片放入碗内或杯中,用开水冲后,闷盖约5分钟即可饮用,用同样的方法重复冲服,直至没有参味时连参片一同吃掉。

2、人参泡酒

自制人参酒多用于强壮、大补元气,延年益寿。一种制作方法是:用鲜人参200克,加酒1千克,浸泡三周后即可取酒饮服。

3、煮着吃

将一支白参掰碎置于沙锅当中,加水煮至白参变红、水含苦味时,再加一匙蜂蜜加以搅拌,使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤,毎天早晨饮一大盅,既壮阳又治病。

4、蒸着吃

蒸服方法:人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内,加盖,隔水以文火炖透。先饮汁,后食渣。

5、炖着吃

做法:将生晒参切片,每天用2~5克,将参片放入瓷碗内,加适量水,密封碗口,放置锅内蒸架上,隔水蒸,水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁,然后将参片吞服,早饭前半小时服用,连服一个冬季效果甚佳。

三、吃人参的误区

1、喝人参炖鸡汤是最好的滋补方法

很多年以来,中国民间风行一种滋补方法,那就是入冬时用人参炖鸡汤喝,人们经常认为这是滋补最佳的方法。比来几年专家研究发明,胃酸过多者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者这几种人不宜喝鸡蛋汤。

2、吃人参上火

很多人都认为“吃人参上火”,实际上,这种概念极其偏颇,是对人参的最大误解。很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的过量了。

3、儿童和青年人不用吃人参

儿童能不能吃人参,要因人而宜。体质好、发育健全的儿童,是不用吃人参的。然则假如体质弱、发育存在一定问题的儿童就可以吃人参,但要严格控制用量。

4、中国人参不如高丽参和西洋参

中国人参主产区在长白山西坡及余脉,高丽人参主要产区在长白山以东和以南余脉,他们的地舆情况和气候差异不是太大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行比较研究,研究结果注解,红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。

人参虽然珍贵，但人参的芦头是需要尽量避免服用，服用前也须遵循医嘱，避免起到反效果。大家在选购人参的时候，要今年可能选择知名的药店来购买，人参的价位一定是与品质相呼应的，如果遇上那些比传统市价便宜很多的人参，也要谨慎下手，避免购买到假人参哟。