海人参是人参吗，有什么功效

人参大家都不陌生，是很好的滋补品，那海人参又是什么呢？它也是人参的一种吗？其实海人参海人参是截然不同的两种食品。人参是植物，而海人参是生活在海中的动物，是一种生长在沿海滩涂里的沙虫。在福建沿海地区，广大群众对这种沙虫非常熟悉，因为这是当地一到特色小吃的主要食材。

海人参是人参吗，有什么功效

随着人们的生活水平提高，对饮食的要求和需求不断增加。自从小龙虾大范围进入餐饮后，网友们经常打趣，在国外泛滥的物种，只是缺少了中国人去吃而已。其实中国人对吃的开发能力异常强，很多听起来很离奇的东西，都有人吃。比如福建漳州的鸡仔胎，就是鸡蛋拿去敷小鸡，敷到一半，里面都有骨头了，还拿去吃，称它是大补。又比如传闻中的，广东人生吃猴脑。相比这些，我觉得吃虫子，已经是小意思了。今天我们就来认识一种被称为“沙虫”的虫子。“沙虫”又叫海人参，顾名思义就是海里的人参，听到这个名字，就知道“沙虫”的营养价值了吧。

听到海人参——“沙虫”，它是生长在沿海的滩涂中，长的像香肠，浑身光裸无毛，有纵向的肌肉束并且交错排列，形成方形格子的纹路，因此而得名。虽然它并没有海参、鱼翅那样名贵，但是味道鲜美脆嫩，是海参和鱼翅无法比拟的。

沙虫产于北海、湛江等北部湾地区，吃之前要先将它肚子里的沙肠切掉，就像吃花蛤要先洗干净一样，不然没法吃。沙虫的肉质脆嫩，味道鲜美，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养十分丰富，素有“海人参”的赞誉。

之所以说它比海参、鱼翅好吃，是因为海参和鱼翅本身没什么味道，我们在餐桌上吃的海参和鱼翅都是加入其它配料的。而沙虫本身就具有鲜美的味道，完全不用像海参与鱼翅那样加鸡肉、瘦肉等。单独干吃或者吃新鲜的都可以，在酒店、饭馆都称得上是名贵的菜品。沙虫干具有滋阴降火、清肺补虚的功效，特别适合阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及产妇奶水少等人群食用，用它与姜片、瘦肉煲汤效果十分显著。

不过沙虫对环境的好坏十分敏感，在受污染的环境里无法存活，因此也是“环境标志生物”。加上近年来海滩被乱挖乱掘，导致沙虫的生存环境遭到破坏，沙虫已经越来越难挖了，而特别小的沙虫，收购的商贩又不要。导致沙虫的价格不断上涨，如今沙虫干一斤要卖到七、八百块，隐隐有直逼海参的趋势。

海人参是人参吗？有什么功效？看了这篇文章之后，您是不是对海人参有了全新的认识？海人参滋阴补虚，老少咸宜，是很好的滋补佳品。但是由于我们的环境遭到了破坏，海人参的数量急剧减少，我们越来越难获得这种佳品，可见破坏环境，其实是破坏了人类自己的生存空间。