有毒大米含有什么，应该如何鉴别

大米是我们中国人饭桌上最常见的一种粮食，市面上的大米种类丰富，如果不仔细挑选的话，可能会买到有毒大米，有很多朋友想知道有毒大米还有什么，应该如何鉴别？我们给大家介绍一下。

一、有毒大米含有什么

1.一般来说，有的商家为了使大米看起来更有光泽，会在大米中加入矿物油，这种物质会改变大米的品质，危害人体的健康。大米开封之后只能保存两到三个月。

2.有的人为了延长大米的保存时间，还会在里面加入少量的香精，对人体也没有好处。

二、如何鉴别有毒大米

1.在鉴别大米的时候，首先要看它的颜色。正常的大米颜色洁白，晶莹剔透，但是劣质的大米表面是黄色的，而且会有黑色的斑点。如果是加入矿物油的大米，会看起来太透明，颜色也不均匀。

2.挑选大米的时候，还可以用手触摸一下，正常的大米摸起来非常的圆滑，像玻璃珠一样。但是有毒大米摸着会感觉很糙。添加矿油的大米，摸起来会感觉非常的油腻。

3.挑选大米的时候还可以闻它的气味，正常的大米有一种天然的清香味道，但是有毒大米一般都会有异味，因为加入了化学物质，肯定会有一种刺鼻的味道，没有正常米的清香味道，煮好的米粘性也会比较的差。

市面上大米的种类非常的丰富，很多人在选购的时候都挑花了眼，大家可以依据我们的方法去市场里选购大米。