花菜存放有哪些

大家都一定知道花菜，花菜的营养价值很高，而且对于我们人体也是有很多的帮助的，有时候一下子就买了很多的花菜，一下子吃不了，那么花菜存放怎么做呢？那么今天就来学习一下花菜的存放方法，是特别的好的，这样也是特别的新鲜的，就一起来看看吧。

花菜存放有哪些

一、塑料薄膜袋储藏

用0.04毫米厚的塑料薄膜制成30厘米×34厘米的小袋，单花球包装，袋折口而不密封，放入1±0.5℃的冷库中，储藏期可达65天左右，商品率高达 94%左右。采用塑料薄膜小袋包装，袋内空气处于静止状态，花菜在高湿条件下，细胞水分充足、膨压大、组织坚挺脆嫩、失重少。袋内温度也相对稳定，保证 了花菜各种生理生化活动的正常进行，可以免受病菌相互感染和机械损伤，从而大大减轻了发病率。

二、冷藏

采收后的花菜要尽快放到阴凉通风处或冷库中预冷，去掉携带的田间热。将预冷后的花菜按等级、规格、产地、批次分别码入冷库间，距蒸发器至少1米。一 般花菜装箱(筐)冷藏时，花球应朝上：箱(筐)码放时，以不伤害下层花菜的花球为宜。单花球套袋冷藏时，应将单个花球装入0.015毫米厚聚乙烯塑料 袋规格30～35厘米×35～40厘米)中，扎口放入箱筐)内，码放时要求花球朝下，以免袋内产生的凝结水滴在花球上造成霉烂。冷藏温度应保持在 0±0.5℃，库内相对湿度为90%～95%。在上述条件下，根据花菜品种和产地不同，一般冷藏方法，冷藏期限为3-5周：单花球套袋冷藏方法，冷藏期 限为6～8周。

三、窖藏

储藏窖多用棚窖，建造时先在地面挖1个坑，窖顶铺设木料、秸秆，并盖土，开设1～2个窖口(天窗)，供出入和通风之用。根据窖的深浅可分为地下式和半地 下式。寒冷地区采用地下窖，较温暖或地下水位较高地区采用半地下窖。地下式挖土深达2.5～3米，半地下式挖土深1～1.5米，地上部土墙高1～1.5 米。

六、气调储藏

用塑料薄膜做成帐子，将花菜存放在帐内，向帐内通入普通氮气，以降低帐内氧气含量的比例，并在帐内放氢氧化钙吸收二氧化碳，用抽气泵或低压风机排换帐 内气体，每隔2天用气体分析仪测定帐内氧和二氧化碳的含量，将其调至所要求的范围。花菜的气调储藏温度以3～8C为宜，氧气控制在2%-5%，二氧化碳 在0%～6%比较适宜，此法可储藏3～4个月。储藏前用50毫克/升的2，4-滴或6-苄基腺嘌呤液浸蘸花球根部，有助于防止外叶黄化和脱落。入库时向花 球喷洒3000毫克/升苯菌灵或甲基硫菌灵溶液，可减轻其腐烂。

花菜存放已经简单的分享给大家了，这样对于我们人体来说也是特别的好的。而且这些的保存方法也是很简单的，大家可以自己试一试这种的保存方法，而且是特别的有营养的，做出来的菜也是特别的好吃的，所以大家可以买花菜来自己保存一下是很好的。