山药和淮山有什么区别，其生态结构特性是什么？

山药是我们日常生活中经常食用的一种食材，山药的食疗效果相信大家都肯定有所了解，山药作用范围很广泛尤其是在呵护脾胃方面有着巨大的效用，故而非常适合体虚需要补益或者肠胃不太好的人食用，那么山药和淮山有什么区别，其生态结构特性是什么？

山药和淮山有什么区别

山药就是淮山，一般用后者作为它的成品名。这种植物是薯蓣科薯蓣属的多年生藤本，它的块茎可以作为食物，主要分布在南方地区，生长在海拔150-1500米的山坡、山谷等地。本身比较喜光照，长时间的光照虽然有助于茎叶的发育，但对块茎的生长帮助不大，因此一般要控制光照时间，保持温暖的气候，同时还要适当浇水。作为短日照植物，控制好受光时间有助于花芽分化，同时也能帮助块茎发育和积累养分。

1.形态特征：山药的块茎为圆柱形，长度可达1米，它的断面干燥的时候为白色。其茎多为紫红色，通常右旋生长，表面没有毛。它的叶子有的互生，有的对生，少数是三叶轮生。叶子的形状多变，幼苗时期多为宽卵形，长大后会变成三角形或戟形。其花为穗状花序，雄花序有2-8个，雌花序有1-3个，花瓣上有紫褐色的斑点，一般在6-9月开放。

2.生长习性：山药适宜生长在海拔150-1500米之间的山坡、山谷中，在溪边、路旁的灌丛中能见到。它本身属于短日照作物，苗期温度要求15-20℃，生长旺季则需要25-28℃的气温。如果土壤比较疏松肥沃，植株的生长速度也会很快。它有一定的耐旱性，不过不耐涝，因此不能种植在低洼处，以免积水淹没根部，影响它的生长。

3.如何养护：山药喜光，长时间的光照可以让它的枝叶更加茂盛，但却会影响根茎的发育，不利于提高产量，因此一定要控制好光照时间。它对水分的需求不是很大，盆栽的话一般是干透浇透，地栽适合浅浇，不要进行漫灌。另外，在栽种的时候施足基肥的话，生长期就不太需要进行追肥了。

山药和淮山有什么区别，其生态结构特性是什么？其实山药和淮山就是同一种物质，只是大家的习惯不一样所以称呼上也会有所差异，山药（淮山）是一类滋补性的食物，可以和排骨、打鼓这一类食材一起炖汤，也可以和肉类一起翻炒，制作方式颇多