知了猴怎么做好吃？涨姿势啦···

知了猴是什么来的？相信大家看到这标题会有这样的疑问。现在给大家普及一下，什么是知了猴。我们都知道知了，其实就是蝉的别称。当蝉的幼虫从土中钻出来，爬到树干上，在这个过程中，像极了在爬树的猴子，所以就就把知了的幼虫就做知了猴。

知了猴怎么做好吃

一、香炒知了猴

食材：知了500g、油适量、盐适量、大葱适量

做法：

1、知了猴在水中浸泡下解冻。

2、洗净的知了猴沥干水分。

3、锅中热油爆香葱花。

4、把知了猴倒入翻炒。

5、用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。

6、煎到知了猴熟透后加入适量盐。

7、翻拌一下让每个知了猴都沾到盐即可出锅。

二、烤知了猴

用料：冷冻蝉蛹(知了猴)50只、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉、橄榄油适量

做法：

1、知了猴焯烫后冷冻保存。做之前提前解冻，清洗后控干水分。

2、加入除橄榄油之外的所有调料。

3、拌匀腌制半小时，以便入味。

4、加入适量橄榄油，拌匀。

5、串成串儿，知了猴之间不要靠太近，保持距离，便于烤熟。

6、全部串好，排入烤盘。知了猴上还可以刷一层橄榄油，烤完更香脆。

7、放入预热好的烤箱，上下火200度热风，烤约15分钟，看好烤箱，别烤糊了。

8、撒一丢丢孜然粉，取出摆盘。

三、椒蛋知了猴

用料：知了猴10-20个、鸡蛋2个、青椒两个、油适量、盐适量、清水少许

做法

1、准备材料(家常盘一盘的量)：知了猴10-20个(用牙刷一个一个刷干净后泡30-60分钟，水里放少许盐)。鸡蛋两个，青椒两个。

2、每一个知了猴从中切开，这样易熟，也更入味;青椒切丝;鸡蛋打好备用。

3、热锅放油，根据知了猴的量放适量的油，6-7成热的时候放入知了猴(火不要开太大，不然容易糊)，加入适量的盐翻炒。

4、炒至七八成熟(颜色开始变金黄色的时候)，加入蛋液，加入青椒，翻炒均匀即可(因为有鸡蛋，所以没有加味精鸡精等材料，如果喜欢鲜口味的，可以放少许鸡精，不推荐味精)

四、腌制知了

将知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内，加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味。

炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入知了炸至软壳捞出，待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩，捞出沥油，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。

看了以上对于知了猴的介绍，你还会问知了猴怎么做好吃吗？哈哈，小编想你肯定是涨姿势了！知了猴食用价值和药用价值都是很高的，它有散风宣肺的功效。光是看着食谱都流口水了，那还犹豫什么，赶紧动起手来，为家人做一道美味的知了猴吧！