清炒茶树菇怎么做才好吃

茶树菇是很多人都喜欢吃的一种菇类，同时也是我们日常生活中较为稀有的一种菇类，茶树菇营养价值很高，对我们的身体健康十分有好处，因此不少人都特别推崇茶树菇，那么，清炒茶树菇怎么做才好吃呢？不妨我们带着这个疑问一起去了解看看吧。

一、清炒茶树菇怎么做才好吃

做法一

材料

茶树菇200克，青椒、红椒各15克。精制油30克，盐4克，味精3克，姜、蒜片少许，葱段10克。

将茶树菇摘蒂洗干净，切成段;青椒、红椒切成小条，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。炒锅置火上，放入精制油烧热，将姜、蒜片，葱段炒香，倒入茶树菇加盐、味精迅速翻炒均匀即可入盘。

做法二

茶树菇洗净撕成细条，青椒去籽也切成细丝待用，热锅热油倒入茶树菇翻炒，炒制过程中茶树菇会出水，这时候加入剁椒继续翻炒出香味，炒至收汁，基本也就熟了，接着将青椒丝倒入翻炒片刻，根据口味加如食盐，淋香油即可。

做法三

茶树菇去根部，洗净剪小段备用。生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切圈，香葱切段。锅中加入适量食用油，大火烧热，放入姜丝和蒜蓉煸出香味。下入茶树菇翻炒。炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精。翻炒均匀，出锅前下入葱段和小米椒即可。装盘上桌。盖嫩柄脆，味纯清香，好吃极了。

做法四

材料

蒜末，葱，青椒2个，茶树菇适量，盐，酱油，鸡精。

做法

茶树菇用水泡发，洗净，切断。葱切断。青椒切成片。将茶树菇入开水中焯一分钟，捞出沥干水分。锅中放油，烧热，放入蒜，葱，青椒翻炒至青椒变色。加入茶树菇继续翻炒后，加入盐，酱油(建议用淡酱油)翻炒均匀。加入鸡精，即可出锅盛出。

二、茶树菇的功效与作用

1、抗肿瘤

研究发现，柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化(抗衰老)

研究发现，茶树菇中含有的很多组分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明显的消除自由基，抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果，可有效地抑制格兰氏阳性、格兰氏阴性细菌、酵母和霉菌的生长。

清炒茶树菇怎么做才好吃？这个问题相信是很多喜欢吃清炒茶树菇，但是又不知道做法的朋友们所纠结疑惑的事情吧，那么这篇文章已经针对这个疑问给各位吃货朋友们做出了准确的答案了，建议大家可以参考上面的做法去亲自做一做哦。