你知道茹菇营养价值吗？

说到茹菇，大家是不是有点陌生呢？我们平时都是食用金针菇、香菇、蟹味菇等等的菌类比较多，但其实茹菇就是我们叫的慈菇，它富含多种生物碱，有解毒抗癌肿的功效。除了这些，你对于茹菇的营养价值以及它的食用禁忌有所了解吗？你知道慈菇的做法吗？

一、茹菇是什么

茹菇是慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。

慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

二、茹菇营养价值

慈菇球茎味甘、涩、性微温，入肺、心经；可敛肺，止咳，止血，实肠;主治痰核瘰疬、肿块疮疖、肺热咳嗽、喘促气憋、心悸心慌、水肿、小便不利等病症。

1、清热止血，解毒消肿，散结

用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒；外用治痈肿疮毒，毒蛇咬伤。

2、防癌抗癌

慈菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。

3、解毒利尿

中医认为，慈菇主解百毒，能解毒消肿、利尿，用来治疗各种无名肿毒，毒蛇咬伤。

4、强身润身

慈菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。

三、茹菇怎么吃

慈菇焖牛肉、慈菇焖猪排、焦炒慈菇片等。

【食用注意】食物相宜相克

相宜生姜：鲜慈菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次，治皮肤红肿热痛，无名肿毒。

蜂蜜：慈菇、蜂蜜蒸熟服食，具有润肺止咳、清胃除热的功效。适用于肺燥干咳、咽痒、咯血者食之。

猪排骨：慈菇、猪排骨炖煮食用，具有强心利尿作用，适宜于心慌心悸、心功能不全水肿等病症。

四、茹菇的食用禁忌

不宜多食，多食则发肠风痔漏、崩中滞下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等；孕妇慎食。

红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，因此服用红霉素时，不宜同时食用慈菇。

以上就是为大家介绍的有关茹菇营养价值以及食用禁忌的内容。其实茹菇的营养非常丰富，除了食用价值之外，它也有很好的药用价值，可以治蛇毒、小便不利甚至抗癌。但是大家在食用茹菇的时候要注意不可以多吃，只能尝尝鲜，特但是孕妇是不可以食用。