西餐配菜有哪些？

西餐是西方国家的餐食，相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐准确的叫法应该被叫做欧洲美食，或者是欧式餐饮。并且西餐的菜式料理与我们中国的菜品有着很大的不同，做菜方式也有其考究，那么，就有人产生了疑问，西餐配菜有哪些?

西餐配菜有哪些呢

西餐中的配菜，多以番茄、土豆、胡萝卜等各种蔬菜、菌菇和豆类为常见。不过在专业厨师的手中，任何食材，只要处理得当，都能变成好看好吃的配菜。比如口味有些微苦的菊苣，经过蜂蜜和梨汁的调味，爽脆中带着清甜，可以中和肉类的油腻感。长相如花的朝鲜蓟，口感介于竹笋和蘑菇之间，味道鲜润泛着回甘，搭配咸鲜的火腿可谓锦上添花。盐烤过的红菜头与橄榄油、黑醋甚至松子在一起，与鱼类和肉类都极其相配。

第二，苦苣。原产于印度和欧洲南部，是西餐重要的生食蔬菜。每100g苦苣中含1.2g蛋白质，0.77g钙，以及10多种氨基酸，对治疗肝炎有一定功效。苦苣汁液微苦，叶可生食，能促进食欲，帮助消化，所以常用于开胃菜或是色拉。

第三，芝麻菜。芝麻菜有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，口感滑嫩。其嫩茎叶含有多种维生素、矿物质等营养成分。

结球生菜俗称冰山生菜、西生菜，呈球形或扁圆形等。球生菜中含有膳食纤维和维C，水含量95%左右，因此球生菜生吃起来请脆爽口，非常适合做沙拉。

西餐配菜有哪些呢?水田芥，别名西洋菜。浓绿色小叶，有辛香味，又时会研磨为配酱。罗马人用水田芥治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为它是一种极好的儿童食品。西洋菜还可以有效预防自由基，锻炼前两小时食用可以预防剧烈运动带来的损伤。

随着大家生活水平的提高，现在越来越多的人会选择尝试吃别的国家的食物，西餐就是其中之一，不过，西餐对于配菜也是非常讲究的，在专业的人手里，经过仔细的蔬菜与食物的搭配。西餐所呈现出来的口感和卖相也是大不相同，相信大家看完小编今天的讲解，都已经知道了西餐配菜有哪些，也知道了该如何搭配更好吧。