大骨汤怎么做才好吃

我们一般都是用猪骨头来做成大骨汤的，是一道家常美食，很多人都说喝骨头汤可以补钙，其实这个说法是错误的，但却是喝骨头汤对身体都有许多好处，能够给我们身体补充能量和营养。下面给大家介绍一下大骨汤的做法以及它的好处，一起来看看吧。

一、大骨汤怎么做好吃

食材：猪骨头2斤，水2000ML，白醋2克，大葱1颗，姜1块，盐1勺。

步骤

1、洗净的大骨放锅中焯烫后再次冲洗干净，锅内放超过骨头的水，稍微多加些，不要中途加水，那样影响烫的颜色。把姜拍散，葱切段、几滴白醋、食盐放进去，大火烧开后，小火慢炖大约3-4小时，我用电磁炉具有的炖汤模式，就不用管它了，到时间关掉就可以。

2、开盖加了一个西红柿、几颗小白菜、蘑菇和少许的粉丝，只放点盐，味道真的很棒。

二、吃骨头的好处

1、滋补肠胃

猪骨本身是属于寒性的，所以对于肠胃本就虚寒的人来说，在烹饪猪骨的时候有一定要加些生姜、胡椒，以此降低猪骨的寒性，那么猪骨就会变温性了，从而滋补这肠胃，促进肠胃的健康。

2、延缓衰老

猪骨本身的营养物质是非常丰富的。富含了蛋白质、铁、钙、钠等等营养物质。而且这些元素很容易被身体所吸收的。滋补着身体，加快血液循环，延缓身体的衰老。

三、猪骨的选购方法

1、外观

新鲜的猪骨，颜色是非常鲜艳的，最好是那种粉色的，颜色不要过于太红，也不要泛白。

2、闻味道

可以拿一块猪骨头放在鼻子前方嗅一嗅，就会有点腥味，只是有异味存在，不会含混着其他的味道，这种骨头就是比较好的。

3、按压排骨

我们可以直接将手指按压着骨头，若是按压下去，骨头上的肉还能迅速恢复原状，那么就是新鲜的，若是直接瘫软下去了，就说明不新鲜了。而且它的表面是不粘手的，若是粘手那也不是新鲜的。

四、猪骨的营养价值

猪骨在煮汤之后是属于性寒凉的食物，吃了之后还能起到壮腰膝的功效，这样可以增长力气，补虚弱，强筋骨，对促进我们健康有好处。而且如果出现了脾胃虚寒，消化欠佳的问题，吃猪骨之后就容易导致胃肠饱胀或腹泻的情况产生，所以说我们应该在骨汤中加入一些生姜或胡椒才行。

大骨汤怎么做才好吃呢？一般炖骨头汤的时候都不用加入其它的配菜，因为这样会失去骨头汤原有的美味，只需要用葱姜来帮助提味就可以了，炖的时间稍微长一些，炖出来的颜色如果是奶白的大骨汤味道就是最好的了，大骨汤非常适合体质虚弱的人吃。