酸酸乳是酸奶吗

大家吃过酸奶乳吗，知道酸酸乳是酸奶吗，看看这篇文章是怎么介绍酸奶乳和酸奶这两款美食的，都是营养价值比较高的，但是口感不一样，酸奶是由牛奶加工而成的，而酸酸乳是加入了一些调味剂的，所以喝起来酸酸乳更好喝。

一、酸奶和酸酸乳的介绍

1、酸奶

是由牛奶加乳酸菌发酵而成的奶制品。

酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后,经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。牛奶经酸化后，不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏，而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小，同时酸奶还提高了胃内的酸度，因此对吸收更有利。此外，由乳酸杆菌发酵制成的乳酸菌酸奶，其中的乳糖量少，而且乳酸杆菌在人体水化道内还具有的抑制大肠杆菌生长繁殖的保健作用.

2、酸酸乳

是借助牛奶，调节各种丰口感的乳酸“饮品”产品。

酸酸乳是乳类饮料,不是奶类,而里面都添加了水,糖等辅料，没有牛奶和酸奶纯。酸酸乳，虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等，并且也都冠以“某某奶”，但实际上其中只含有少量的牛奶，其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。一般酸奶的蛋白质含量都在3%左右，而乳酸菌饮料只有1%。

二、酸酸乳是酸奶吗

酸牛奶也就是常说的酸奶，至于说液体的是指酸奶饮料，它和酸奶是有区别的。

1、酸奶和酸奶饮料的营养价值差别很大

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。

酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，人体不但易于消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。酸奶饮料的营养成分远远不及酸奶。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。

2、 在主要成分的含量上也有明显差距

活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分。活性乳酸菌负责分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。一般的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数品种的酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。对于缺乏乳糖酶，喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人，喝酸奶是个不错的选择。

喝酸奶需要如此慎重，喝酸奶饮料就更不能盲目。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，但其营养成分很低，绝不能代替牛奶和酸奶，特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。因此，孕妇和婴儿要谨慎选择。

知道了酸酸乳是酸奶吗以后，大家可以根据自己的洗好选择喝酸奶还是酸酸乳，一般小孩子比较喜欢喝酸酸乳，因为更美味，小编比较推荐大家喝酸奶，口感虽然不是最好的，但是营养价值相对要高一些，对于身体健康比较好的哟。