南瓜是蔬菜吗，这一点你想过吗

南瓜是我们熟悉的不能够再熟悉的一种食物了，我们都喜欢吃南瓜因为南瓜的口感软糯香甜，同时热量比较的低，能够起到很好的减肥瘦身的作用，而且对于身体的其他方面也有很多好的作用，那么如果问你南瓜属于什么你知道吗，就是南瓜是蔬菜吗。

一、南瓜是蔬菜吗

南瓜是葫芦科类，南瓜属于蔬菜作物。

二、营养价值

南瓜的嫩瓜和老熟瓜均可食用，其营养非常丰富，嫩瓜富含维生素C，老熟瓜含丰富的胡萝卜素、糖分及淀粉。据测定，每100克鲜果实含水分81.9～93.7克(老熟瓜低，嫩瓜高)，碳水化合物1.3～15.5克。老熟瓜含如此高的糖类及淀粉，使其可供能量居瓜类蔬菜之首，因此可代粮食用。含蛋白质0.7～0.9克，胡萝卜素0.57～2.4毫克，钾181毫克，磷40毫克(老熟瓜比嫩瓜高2倍)。还含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇、果胶和酶、可溶性纤维、叶黄素、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学研究表明，多食南瓜能提高人体免疫能力，对高血压、糖尿病、肝脏病变等有很好的辅助防效。

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝和肾功能的恢复，增强肝和肾细胞的再生能力。南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

1.解毒：

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2.保护胃粘膜和帮助消化：

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.防治糖尿病和降低血糖：

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素b12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病和降低血糖有特殊的疗效。南瓜的嫩瓜和老熟瓜均可食用，其营养非常丰富，嫩瓜富含维生素C，老熟瓜含丰富的胡萝卜素、糖分及淀粉。

南瓜是蔬菜吗，文章中间没有过多的介绍而是简单的告诉大家南瓜就是一种瓜类蔬菜，南瓜虽然说看起来不知道属于什么，有感觉是属于粗粮，但是他的确就是一种蔬菜，非常鼓励大家在吃惯了精米细粮的时候能够多去购买南瓜，可以得到很多的营养价值。