蛤是什么？听说他是天下第一鲜是真的吗？

夏季就要来临，很多食品也随着季节的更替开始转换主角。我们都知道，在夏天这个炎热的季节，我们最适合吃一些性质属凉的食物，像苦瓜等蔬菜，与此同时，蛰伏了一个冬天的麦香啤酒也逐渐开始热卖。而在沿海城市，每当夏季的夜晚开始漫长之时，各种各样的海鲜便被源源不断的送上餐桌。今天小编就要给大家介绍一下这其中的“佼佼者”——蛤。

一、蛤是什么

蛤又叫蛤蜊，有数十类品种，是众多可食用海鲜家族中的一员。其肉质非常鲜美，有“天下第一鲜”之美誉。而且在民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说”。夏季是吃蛤蜊的季节，因此我们多在夏季能看见蛤蜊的身影，而在夏夜中，蛤蜊是非常受欢迎的，人们外出乘凉，漫漫长夜，人们自然是想吃点什么，蛤蜊就应运而生。很多人平时不知道蛤蜊可不可以吃，应该吃什么部位，其实大多数蛤蜊除了外壳不能吃，其他的部位都是可以用来食用的。

蛤蜊的营养丰富，含有极高的蛋白质、微量元素，而且蛤的脂肪含量还少。此外蛤蜊还有抑制胆固醇的合成和加快胆固醇代谢的奇特作用，所以正确、适量的吃蛤可以使体内胆固醇含量下降，平衡健康。

二、蛤应该怎么吃

蛤蜊的吃法是很多的，其中比较常见的就是爆炒蛤蜊。而蛤蜊的食用也是有诸多讲究，下面就由小编来给大家一一讲解吧。

1.蛤蜊本身就特别的鲜，所以小编建议大家炒蛤蜊时不用加味精提鲜，以免遮住了蛤蜊原本的鲜味。同时还不能多放盐。

2.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。不要因一时嘴馋，而让自己的身体受到损害。

3.对于应该吃什么部位，蛤蜊全身除了壳其他的都可以吃。一般生活中，有些人也不会选择食用蛤蜊肉里黑色的部分。

4.蛤蜊是海鲜产品，所以在外壳里有大量泥沙，如果不想在吃蛤蜊时吃到一嘴沙，就应该在蛤蜊煮之前先用海水泡一会，如果没有海水，那么就用清水浸泡，注意水变浑浊后要即使更换，还要多洗两遍，

5.蛤蜊固然好吃，但蛤蜊吃多了并不好。吃太多蛤蜊容易导致腹泻等症状。

以上便是本文的全部内容了。蛤是什么?蛤是海鲜的一种，在沿海城市比较常见，尤其是在夏季，蛤特别受欢迎。蛤应该怎么吃?蛤的吃法比较单一一般都是入锅爆炒，再配以佐料。但是蛤肉质鲜美，即使是只用爆炒这一种方法，人们对此也是百吃不腻。