室温发酵版酸奶的做法 室温发酵版酸奶怎么做

“家里没有酸奶机，但是超喜欢酸奶。

之前尝试过用电饭锅的保温发酵酸奶，但是失败了，因为电饭锅的保温温度太高，把益生菌啊都杀死了，后来尝试用室温发酵，终于成功了！而且又节约了不少电哈。

因为我住在广西以南一带，到了夏天气温特别高，在37°左右呢！所以就为酸奶的发酵提供了有利条件。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

室温发酵版酸奶的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、装酸奶的瓶子先放入蒸锅杀菌，蒸10分钟，也可以煮好热水把瓶子烫一下

• 3、然后把瓶子拿出来放凉一会儿

• 4、把牛奶放入蒸锅里，可以开火加热一下，使牛奶变暖一些就行了

• 5、加入适量白糖，不用太甜

• 6、搅拌一下，放凉一小会儿（蒸锅关火）

• 7、拿出来后加入酸奶

• 8、搅拌均匀后倒入瓶子

• 9、紧紧盖好哦

• 10、今天很热，就把酸奶放到一个闷热一点的房间发酵（不要让阳光直射）

• 11、还要用被子裹好，放置8小时就好啦

• 12、做好了！既省电有美味的酸奶～

• 13、放到冰箱里20分钟后口感更加棒！

小窍门

装酸奶的瓶子最好用玻璃瓶～

要在早上做，发酵，这样才能充分利用太阳带来的热量，然后到当天下午就可以了～

温度很重要的，一点要在36°以上，但也不能太热，不超过70°～

刚刚从蒸锅里出来的玻璃瓶巨烫呢，要小心点哟～（我之前都被烫了）
(ó﹏ò｡)