姜糖片 自制【姜糖片】

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制姜糖片的做法步骤

• 1、姜洗净切成1毫米的片

• 2、白糖加上清水，上火熬化

• 3、姜片加入糖浆里

• 4、中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火

• 5、汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌，至能拉丝，关火

• 6、把熬好的姜糖片倒入不粘锅

• 7、加入糖粉

• 8、快速翻炒至出砂即可，晾凉后即可食用

小窍门

姜和糖的比例，一斤姜至少要放七两糖，最多可以1：1放
不能吃辣的话，先用清水泡半天至一天，中间多次换水，不愿意泡的，可以拿锅煮一下，然后倒掉水再和糖浆一起熬
糖粉不是必须的，可以不放
最后一步快速翻炒，出砂后晾凉即可保存食用