胡萝卜玉米虾饼的做法 胡萝卜玉米虾饼怎么做

“胡萝卜玉米虾饼，鲜嫩的虾饼里加上胡萝卜和玉米，这样营养全面又好吃，玉米粒一半剁碎一半不剁，这样放虾饼里带着丝丝甜味，一口咬下去又能咬到整粒的玉米粒，孩子老人非常爱吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

胡萝卜玉米虾饼的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、胡萝卜要成丁，取一半玉米粒剁碎。

• 3、虾去头去壳挑虾线，活虾难剥的话可以放冰箱冷冻1小时左右，等虾硬了这样就很容易去壳了，虾线用牙签挑一下，肚子下面的也要一起挑一下。

• 4、虾仁放案板上切成小块，用刀背剁成泥，这样剁出来的虾泥口感好Q弹，你也可以直接放入料理机打成泥。

• 5、将剁好的虾泥放入大碗中，加一汤匙料酒和半汤匙生抽。

• 6、碗中放入五克玉米淀粉、三克盐、二克黑胡椒粉和一克生姜粉，用生姜直接剁碎放虾仁里的话吃起来会有生姜末，所以可以用生姜粉来代替。

• 7、用筷子朝一个方向快速搅拌均匀至浓稠。

• 8、将胡萝卜丁、玉米碎和玉米粒放入大碗中。

• 9、朝一个方向搅拌均匀备用。

• 10、锅中刷上少许食用油，将虾饼放入锅中，小火煎二三分钟左右。做虾饼很简单，不用手直接拿勺子挖上一勺放入锅中，稍微压扁就可以了。

• 11、将虾饼翻个面再煎二分钟即可。

• 12、美味。