营养豆花的做法 营养豆花怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

营养豆花的做法步骤

• 1、泡豆6-8个小时，晚上睡前泡豆，早上做，时间刚刚好

• 2、豆浆机放豆和水，启动“果蔬键”打磨豆浆，我分两锅打磨的，每次打磨三遍，让豆浆磨得更细

• 3、用棉纱布过滤豆浆，两锅都打完后，收集到所有豆浆，用过滤网再过滤2遍

• 4、将过滤好的豆浆放锅里，大火烧开

• 5、小碗里放入4克内酯和少许凉水融化成液体

• 6、将融化好的内酯溶液放入大盆中，将烧开的豆浆凉到80-90度后，浇入大盆中间位置，扣上锅盖保温

• 7、15-20分钟后，豆浆凝固成豆花，很细腻，肤如凝脂，很弹！

• 8、将材料洗净

• 9、猪肉洗净

• 10、猪肉切颗粒，香菇切片

• 11、青椒和胡萝卜切颗粒

• 12、葱和香菜切碎

• 13、热油下锅，放入肉，香菇片，胡萝卜，葱末，花椒面，盐翻炒

• 14、放青椒粒，老抽和醋，调味

• 15、加入高汤

• 16、调匀后烧开即可，喜欢的还可以用水淀粉勾芡，我不喜欢勾芡的粘稠，所以就省了

• 17、成品图