糖炒栗子 简单版糖炒栗子

“板栗上市一段时间了，一起烧菜，炖汤，都吃的有点腻了，今天买了点圆板栗回来炒着吃，也很好，还简单；现炒现吃，美味。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

简单版糖炒栗子的做法步骤

• 1、原材料：圆板栗。

• 2、用剪刀开十字口，手捏紧栗子，别剪到手。

• 3、都剪成这样就好了。开的口大，一会儿炒的时候也容易开，吃的时候容易剥壳。

• 4、剪好的栗子，用水泡20分钟左右。

• 5、冷锅中加入泡菜盐一包。

• 6、泡水的栗子沥水后，用厨房纸巾或布擦干，放入锅中。然后开火，一起翻炒。

• 7、大火炒5分钟，板栗就开口了；加入2勺白糖，转中小火翻炒。

• 8、炒5分钟后，基本都炸开了，糖融化后，变色了。

• 9、关火，就这样焖3分钟。

• 10、晃动锅，板栗和盐就分开了。

• 11、装盘，趁热吃。一点不比外面卖的差。

小窍门

一开火炒，就要不停的翻炒，直到结束，总共10分钟。
加了糖之后，中小火，更要不停翻炒。因为糖会融化变色，火大容易把糖炒糊。