烤箱香肠的做法 烤箱香肠怎么做

“烤箱香肠系腊味系列之一，腊味防腐能力强，能延长保存时间，并有特色的风味。腊味味美，可搭配各种食材做出多种美味佳肴。特别是到了冬季将近过年之时，每家都要做一些腊肉，腊鸡，腊鱼，腊香肠类的腊味作为新春里待客佳肴。元量节超市的猪肉打折卖，超划算。这几天也正想买些肉做点腊香肠，所以也买了几斤肉做了这款烤箱香肠。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

烤箱香肠的做法步骤

• 1、备洗好的小肠，肉切丁用盐，辣椒粉，孜然粉，八角粉，糖，生抽，米酒拌匀腌制一天入味，

• 2、腌好的肉拌进生粉，小肠一端用线扎口依次将拌好的肉丁酿进小肠里，，再扎口。如图

• 3、用烤箱烤的香肠不晾干也行可直接烤，酿好的香肠铺在烤盘上放进烤箱

• 4、先用230度的火，上下火烤10分钟，因刚酿的香肠比较湿用高火先收缩水分。

• 5、待冷却后再用150度的火上下火烤30分钟自然冷却，用烤箱里的余温将香肠烘干，待冷却后再用150度的火，下下火烤30分钟，自然冷却，再开火烤架下放进烤盘接烤出的油，再用上火，120度的火力烤20分钟即可，如果觉的还不够干可再用上火120度的火力再烤20分钟，

• 6、好香的烤香肠，喜欢吃干点的多烤些时间，时间自已把定。

• 7、当天做了一款叉烧肉，

• 8、烤好的叉烧肉

小窍门

喜欢吃干点的多烤些时间，时间自已把定。烤香肠不要离人，烤的时候会滴油，不要离人防滴油防火灾。