金屋藏娇的做法 #鸡蛋美食#金屋藏娇 金屋藏娇怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金屋藏娇的做法步骤

• 1、土豆去皮

• 2、擦成细丝

• 3、水洗一下，控干水，加入少许盐和胡椒粉，拌一下

• 4、平底不粘锅入油

• 5、码放上土豆丝，边缘自然一些，中间薄四周厚，像个鸟巢的样子

• 6、打入一个鸡蛋，小火慢慢煎

• 7、这时，蛋清开始凝固，蛋黄还很嫩

• 8、继续煎，土豆丝边缘已焦黄，中间的鸡蛋已七八分熟

• 9、小心翻面，四周淋点植物油，继续煎，煎至蛋黄熟了，土豆丝微微定型即可(忘了拍照)

• 10、成品，底层土豆丝金黄酥脆，上层土豆丝也是酥软的，口感特别棒

• 11、金屋里藏着蛋美人

• 12、淋上番茄酱吃更美味

小窍门

全程小火，火大了会导致底部的土豆丝焦糊，上层的土豆和鸡蛋还未熟