打糕的做法 【东北】打糕 打糕怎么做

“现在只要到朝族饭馆里都可以品味到“打糕”这道小吃。其实严格的讲，“打糕”应属于满族风味面食。打糕的做法是先把糯米或黄米淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；打好后上撒豆面食用。根据用米的不同，打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。现在自己制作相对就简单了许多，但是口感味道还是不错滴。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

打糕的做法步骤

• 1、首先把黄豆粉炒熟、晾凉、过筛备用。

• 2、把糯米淘洗干净，浸泡2小时以上。

• 3、然后放入电饭煲焖制熟透。

• 4、把焖好的糯米饭盛入不锈钢盆中。用捣蒜棒不停的反复捶捣。

• 5、直至将其捣制成泥状即成“打糕”。

• 6、取一块“打糕”。

• 7、放入盘中，均匀的裹附一层黄豆粉。

• 8、团成球状，装盘、即可以食用。

• 9、还有简单的做法，任意取一块，沾匀黄豆粉就可以。

• 10、这盘就是随意做的不规则的“打糕”。

• 11、上桌即可品味

小窍门

1、黄豆粉正宗的做法，是先把黄豆炒熟，然后再磨粉。
2、自己制作时，也可以用芝麻粉代替黄豆粉。