“餐馆里常会有这样一道点心。将糍粑切条,裹上蛋液煎炸至金黄,蘸上熬化的红糖食用,香酥软糯。即使放凉以后重新加热食用,也不会有表面米粒坚硬难嚼的状况。在餐馆中,这算是点击率较高的一道点心。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋酥糍粑的做法步骤
1、白味糍粑一大块
2、切成2X5厘米的条状
3、鸡蛋打散,备用
4、锅中倒油,烧热
5、将糍粑条放入蛋液中,裹上一层蛋液
6、放入油锅
7、煎至表面金黄
8、出锅控油
9、摆盘,浇上红糖汁
小窍门
此点心也可以用油炸的方式制作。
裹蛋液和煎炸的时候,要注意各面都要裹/煎炸均匀。