陈皮的食用方法

很多人不知道陈皮是什么，其实，陈皮是一种草本植物，而且，陈皮有很大的用处。它富含人体所需要的营养物质，那么，对于陈皮的食用方法，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望可以帮助到大家。

一、陈皮的食用方法

(一).陈皮豆沙

材料：红豆250克、陈皮1/3片、冰糖30克

做法

1、把所有材料准备好。

2、红豆洗净，泡浸2小时。

3、陈皮用温水泡浸至软。

4、然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。

5、切成细细的小丝。

6、把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。

7、大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。

8、煮至糖溶即可。煮好的红豆沙热热糯糯的。

特点

加入陈皮后的红豆沙的味感更深厚，质感更温存。所以有人说，没有陈皮的红豆沙，是糖水，有了陈皮的红豆沙，是甜品。统的才是最经典的，最经典的才是最令人回味的。

(二)、陈皮焖肉

材料：五花肉400克，陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。

做法

1、将带皮五花肉切成小方块;陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。

2、将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。

3、炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。

特点：汤汁浓稠，金黄芳香，五花肉具有陈皮特有的香味。

二、陈皮的功效

1、陈皮治胸痹，胸中气塞短气

橘皮一斤，枳实三两，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分温再服。(橘皮枳实生姜汤)

2、陈皮能散能泻，能温能补

能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。中酒呕吐恶心，煎饮之效。《日用本草》

3、陈皮治产后吹奶

陈皮一两，甘草一钱。水煎服，即散。(《纲目》)

4、陈皮治哕逆

橘皮二升，竹茹二升，大枣三十枚，生姜半斤，甘草五两，人参一两。上六味，以水一斗，煮取三升，温服一升，日三服。

5、陈皮治大便秘结

陈皮(不去白，酒浸)煮至软，焙干为末，复以温酒调服二钱。(《普济方》)

6、陈皮治痰膈气胀

陈皮三钱。水煎热服。(《简便单方》)

7、陈皮苦能泻能燥

辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气噪湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之钥，故橘皮为二经气分之药，但随所配市补泻升降也。洁古张氏云，陈皮、枳壳，利其气而痰自下，盖此义也。同杏仁治大肠气闷，同桃仁治大肠血閟，皆取其通滞也。按方勺《泊宅编》云，橘皮宽膈降气、消痰饮极有殊功。他药贵新，惟此贵陈。《纲目》

以上就是关于陈皮的食用方法这个问题，小编辑已经向大家详细介绍了。陈皮可以做成陈皮豆沙，陈皮焖肉等等，这些都是非常好吃的食物，而且做法也比较简单呢。而且陈皮可以治疗胸痹，气短等等疾病。总而言之，陈皮的作用很大。