蜜腌李子的做法 蜜腌李子怎么做

“朋友送了些李子，自家种的，没有管理过，李子个头小，味儿酸。家里人都不爱吃，于是想了办法改良下。其他酸口的水果也可照此方法腌制。口感由酸改为酸甜。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蜜腌李子的做法步骤

• 1、李子洗净

• 2、等水开了，将李子放进去，待五秒左右捞出过凉水。这一步是为了给李子去皮。

• 3、时间很紧，没有拍下水煮李子的过程。李子过水时间不能长，也不能太短。短了不好剥皮，长了颜色难看，下图两个时间有些长不如时间正好那一个颜色好

• 4、李子剥皮后，加蜂蜜腌制，敷上保鲜膜放到冰箱里，过上五个小时左右就可以拿出来吃了，凉凉的，酸酸甜甜很开胃。

小窍门

李子过水时间不好把握，长了颜色暗淡，短了不好剥皮，我自己试了一下，5秒左右最合适。过凉水一定要凉透了，玩不残余的热量继续加热，颜色也不会好看。