枇杷果膏的做法 枇杷果膏怎么做

“这时候见到枇杷，实在很意外。这时节，未免太早。这枇杷，个头挺大，若不看碰伤，色相也不错。然而，这卖相很不错的果子，未得天时之精，入口只是酸，甜味很少，枇杷特有的果香味也似有若无。浅尝一两个之后，再没有减少的迹象。如此下去，只能被扔掉。
找个法子解决掉？熬个膏吧。虽然，真正的枇杷膏并不是用枇杷果肉做的，但用果肉做膏也多少有些类似的作用。执意称之为果膏，以示区别。
用至尊宝将果肉打成泥，这样得到的膏体应该会更加细腻滑爽，却忘记枇杷果肉极易氧化变色。随着机器飞速旋转，果肉在变成果泥的同时，即刻变褐。金黄色的枇杷只好成为黄褐色的果膏。奈何。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

枇杷果膏的做法步骤

• 1、用料

• 2、枇杷去皮核，取果肉

• 3、倒入料理机中，加入少量水

• 4、盖紧盖子

• 5、启动蔬果键搅打2分钟

• 6、打浆结束

• 7、倒入锅中

• 8、加入冰糖

• 9、中小火加热，不断搅拌

• 10、煮至浓稠，成片状滴落，熄火

• 11、晾凉后装瓶，密封保存。

小窍门

用糖量可以根据自己口味酌情增减，但不宜太少否则极易变质。
熬好的果膏需放入冰箱冷藏保存，并尽快食用。