枇杷果酱的做法 【枇杷果酱】 枇杷果酱怎么做

“乘着枇杷季快结束之前，赶紧熬一锅果酱!
为了不辜负这些美味的果酱，连续三天烤白吐司来配，让我那吐司控的宝贝女儿吃到爽!
聊一下枇杷的营养价值吧。一提到枇杷，大家可能立刻想到大名鼎鼎的枇杷止咳糖浆了吧！枇杷不仅好吃，且有很高的药用价值，医学上常用枇杷来治疗咳嗽等病症。
因枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。
古人亦对枇杷情有独钟，游园、饮酒而后采之，不亦乐乎……!“乳鸭池塘水浅深，熟梅天气半晴阴。东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”
”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

枇杷果酱的做法步骤

• 1、制作过程有点长，不过很简单！先来张成品图特写哈！闻到香味了吗?

• 2、美人出浴！

• 3、成品图三

• 4、成品图四

• 5、原料图

• 6、准备一盆淡盐水

• 7、柠檬榨汁备用

• 8、取小刀，沿枇杷外皮轻轻刮一圈(这样方便剥皮；熟透的枇杷，这一步可省略)

• 9、削去顶部

• 10、轻松退去外皮；切开，除去内核

• 11、剥好后，立即浸入淡盐水(防止氧化变黑)依次剥完

• 12、滗去淡盐水，加入柠檬汁

• 13、加入白砂糖，拌均匀，入冰箱腌制2小时左右

• 14、腌制好的样子

• 15、开火熬制

• 16、若有泡沬，可撇之

• 17、开大火，让水分尽快蒸发

• 18、熬至颜色变深，呈透明状的琥珀色

• 19、用料理机搅拌20秒(此步可省略)

• 20、加入麦芽糖

• 21、现在锅里无颗粒状果肉，极易糊锅，用勺子小火慢搅5～10分钟，果酱呈透明状就熬好了

• 22、果酱熬好后，稍晾装瓶，晾凉后入冰箱冷藏保存(密封性好的瓶子，装好果酱后立即倒扣，保存时间更久一些)做好它们天都黑了！

• 23、补充：果酱刚开始熬制时，无需太多搅拌，可同时来消毒装果酱器具(水烧开后小火煮5～10分钟，沥干水分后可装瓶)