熬制枇杷膏要注意哪些

提到枇杷必然会联想到枇杷膏，提到枇杷膏想必对广大朋友们来说一定不会陌生吧，枇杷膏是一种营养价值十分丰富，而且口感特别好的补品，食用枇杷膏对人体健康大有好处，特别是润肤降噪，那么，熬制枇杷膏，要注意哪些事呢？我们去看看吧！

一、熬制枇杷膏

1、蜜炼枇杷膏

材料

枇杷5公斤，白糖(或冰糖)1.5-2公斤，蜂蜜0.5公斤。

做法

枇杷洗净，泡淡盐水5～10分钟，去核、去头尾，只留皮肉，过程中注意挑掉坏掉的。枇杷入锅，撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。糖融化果肉出水，就可以开火熬制了，开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。调低中小火熬，慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。温度完全降下来后装瓶即可。

小贴士

枇杷核一定不能放进去，有毒。蜂蜜一定要等到温度降下来后再加入哦。因为温度太高会破坏蜂蜜的营养成份。但是又不能等到完全凉了才加，因为完全凉了的枇杷膏会凝固，不利于搅拌均匀。虽然枇杷适合各种体质人食用，但胃寒、寒咳患者以及寒症型感冒病患最好不要多吃。

2、川贝枇杷膏

材料

枇杷7斤，川贝50克，白砂糖250克。

做法

将新鲜枇杷去皮，去核，用山泉水将枇杷鲜肉洗净。铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状，再将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁。把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸，并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。约一个多小时后，锅中已不再有白色悬浮物时，即可倒入凉开水调好的川贝汁。稍煮十分钟后，倒入白砂糖。注意要不断搅拌，待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

3、川贝枇杷叶膏

材料

枇杷叶，枇杷花，川贝粉，老冰糖。

做法

清洗枇杷叶，必须要把枇杷叶背面的毛绒刷干净。清洗枇杷花，并剪小，也可以不剪，剪过的到时候出的汁水比较浓。枇杷叶、枇杷花和川贝粉入锅，小火熬半小时左右，用滤网把渣去除。汁水再次入锅，放入老冰糖，先用大火烧制，然后慢慢转为小火熬制。等到汁水变稠腻就行即可。

小贴士

需要用枇杷老叶哦，枇杷新叶是有微毒的。

二、枇杷膏的功效与作用

1、枇杷膏能润肺化痰

枇杷膏能润肺化痰，它使用的枇杷与川贝以及蜂蜜等食材都能入肺经，可以清除肺热，也能消除肺部炎症，还能稀释痰液加快痰液排出，能让人们的肺炎以及气管炎还有咳嗽痰多等不良症状很快好转。

2、枇杷膏能清咽润喉

清咽润喉也是枇杷膏的重要作用之一，它能消除咽喉炎症也能滋阴润肺，更能生津补气在调心降火，它对人类的咽喉肿痛和声音嘶哑等常见病都有明显的治疗作用，另外枇杷膏还能调理肠胃，对人类脾胃不和，消化不良等症也有一定的调理作用。

熬制枇杷膏，要注意哪些事？枇杷膏的功效和作用有哪些？相信对此抱有疑问的广大朋友们在详细阅读以上介绍后，对于熬制枇杷膏这个事情应该掌握了不少知识和小技巧了吧，枇杷膏的用处是如此的广泛，而且它对人的身体也十分有好处的。