生巧的做法 生巧怎么做
“上次做过一次生巧,不过有人嫌苦,用了牛奶巧克力就不会那么苦了,不过个人还是喜欢黑巧克力呀。
情人节即将来临,为自己的爱人做上一份,爱意浓浓。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
生巧的做法步骤
1、将淡奶油和水饴倒入奶锅里面煮沸;
2、将牛奶巧克力和黑巧克力倒入煮沸的淡奶油中;
3、用刮刀划圈式搅拌,假如巧克力没有完全融化,可以再隔热水融化;
4、加入黄油,直至全部融化为止;
5、倒入模具中,进冰箱冷藏一个晚上;
6、将模具中的生巧取出,滚上一层可可粉,即可享用啦。
小窍门
1、巧克力融化可以隔热水融化,这样操作起来可以快点。
2、建议用法芙娜巧克力和可可粉,我使用的是法芙娜的牛奶巧克力、黑巧克力和可可粉。
3、冷藏保存可以一个星期。
4、个人还是喜欢放黑巧克力140克和白巧克力20克的配方,不过小朋友吃的话会嫌太苦,还是用这个配方。
5、生巧比较软,模具中取出时必须要当心,避免破坏成品的样子。