冰粉儿的做法 夏日健康清凉之甜品---冰粉儿 冰粉儿怎么做

“炎炎夏日，冰粉儿应该是四川人最喜爱的甜品了吧。来一碗冰粉儿总是无比的满足。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冰粉儿的做法步骤

• 1、材料准备。

• 2、将石灰倒入凉开水(2)中。

• 3、搅拌至石灰融化，静置1小时以上。

• 4、冰粉籽装入纱布袋，袋扣打结扎紧。

• 5、将装有冰粉籽的纱布袋放入凉白开水(1)中浸泡10分钟。

• 6、揉搓至布袋外面没有黏液渗出为止(约8分钟)。

• 7、这时水变得很粘稠，而且有很多气泡，将纱布袋捞出挤干。

• 8、将沉淀好的石灰水上面的清水缓缓倒入冰粉液中，边倒边顺时针搅拌。

• 9、加入石灰水的冰粉儿更加粘稠了，放入冰箱冷藏3小时以上。

• 10、碗里放入冰块(刨碎的冰更好)、冰粉儿、淋入红糖水、洒上花生碎，就可以享用美味清凉的冰粉儿了。

小窍门

1.水一定是自来水烧开放凉，不能用纯净水和矿泉水。
2.石灰水只用澄清以后上面的清水，千万不要把下面的沉淀物倒进去了，一边倒一边搅。
3.因为红糖水是之前做好的，所以这一次没有拍。它的做法很简单:红糖加少量的水熬至浓稠就可以了，水千万别加太多。
4.冰粉儿中添加的东西可根据自己的喜好来，比如西瓜、糍粑、山楂、葡萄干、煮熟的绿豆、红豆。冰块和红糖根据自己的喜好酌量添加。