白菜粉丝羊肉汤的做法 汤煲篇——【白菜粉丝羊肉汤】 白菜粉丝羊肉汤怎么做

“羊肉中有很高的蛋白质和维生素，羊的脂肪熔点为47度，因为人体温度为37度，就是吃了也不会被人体吸收，所以吃羊肉不易发胖。羊肉肉质细嫩，易被消化，多吃羊肉可以提高抗病能力，所以现在有人说，要想长寿，常吃羊肉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白菜粉丝羊肉汤的做法步骤

• 1、将羊肉洗干净后放入清水中浸泡（最好浸泡一夜），让血水渗出，中间要换水2～3次。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开。

• 2、撇去浮沫。

• 3、加葱段、姜片。

• 4、加料酒。

• 5、去浮沫。

• 6、再次沸腾后捞出羊肉，清洗干净。放入旁边的砂锅里。加葱段、姜片、花椒、八角。

• 7、加料酒。

• 8、加大枣。盖上锅盖，小火炖2个小时。

• 9、挑出花椒、葱姜。加泡软的粉条（加粉丝的话晚点放）。炖一会。

• 10、粉条炖熟后加入白菜。

• 11、加胡椒粉，这个可以根据个人口味适量添加。我感觉多加点味道更鲜美。

• 12、加盐。出锅前加入枸杞。撒上香菜末和葱花。