黄芪红枣鸡汤的做法 黄芪红枣鸡汤怎么做

“黄芪是补气要药，红枣则是补血之物，这二者联用炖老鸡是我国民间补益气血的常用食补名方。入秋了，所以想到炖一锅鸡汤补补了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄芪红枣鸡汤的做法步骤

• 1、半个土鸡洗净切成小块

• 2、放入锅中加入姜片、葱结绰水

• 3、鸡肉变色后即可捞出用水冲洗干净血沫

• 4、再次放入锅中加入适量清水煮沸后加点料酒

• 5、接着加入洗净的黄芪

• 6、加入冲洗后的红枣

• 7、再次煮沸

• 8、因为我的是老母鸡，所以改用电压力锅

• 9、用压力锅压25分钟

• 10、压好的鸡汤重新倒回砂锅中用中小火煮30分钟，至鸡肉熟烂后加点枸杞子

• 11、最后加点盐调味即可关火焖一会

• 12、出锅装碗

小窍门

鸡汤最好是全程用砂锅中小火炖煮，我的是3年的老母鸡，所以用了电压力锅缩短炖煮的时间