荨麻嫩芽汤的做法 荨麻嫩芽汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荨麻嫩芽汤的做法步骤

• 1、戴着手套小心摘好荨麻嫩芽。

• 2、用水冲洗干净。

• 3、放入加了盐的开水中烫30秒-1分钟，滤干水分，用冷水冲一下。

• 4、挤干水分后切碎（也可以煮好后放入搅拌机搅打成茸）。蒜也切碎。

• 5、小锅放油烧热，炒香蒜蓉。

• 6、放入荨麻叶翻炒1分钟。

• 7、加入鸡汤小火炖8-10分钟。

• 8、加入熟鹰嘴豆拌匀，即可起锅。

小窍门

注意：荨麻茎叶上的蜇毛有毒性（过敏反应），一旦碰上就如蜂蛰般疼痛难忍，它的毒性使皮肤接触后立刻引起刺激性皮炎，如瘙痒、严重烧伤、红肿等。所以采摘荨麻的时候一定要戴上手套。我是带着手套用剪刀剪那嫩芽的。