清炒芥菜芯的做法 清炒芥菜芯怎么做

“这是昨晚做的一道素菜，嫩嫩的，清脆，有淡淡的芥菜清香，喜欢芥菜微微的苦味。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒芥菜芯的做法步骤

• 1、芥菜掰断，用清水泡一小时，备用；

• 2、姜切丝，蒜切块，备用；

• 3、姜丝和蒜放锅里炒一下，爆香

• 4、放入芥菜爆炒至断生，加点水，炒至变软，加入盐调味，即可（忙着做菜，忘记拍图了）

小窍门

这个菜加了点姜丝，是因为，芥菜属寒性，所以加点姜，中和一下。