洋葱炒鸡蛋干的做法 【山西】洋葱炒鸡蛋干 洋葱炒鸡蛋干怎么做

“最近迷上了吃鸡蛋干，开始为了买这个东西还跑了好几个超市，后来问了很多人都表示没听说过，宝宝表示很郁闷呀，但是为了满足对吃的追求，终于派老公出去买到了。鸡蛋干长得像豆腐干，吃起来我觉得挺像乡巴佬鸡蛋的味道，直接当零食吃也行，放入菜肴一起炒也好吃，感觉能给菜肴提点鲜味。
过年的一些小炒，年年吃已经没有意思了，所以要创新一些，来点稀罕的，吃饭的热情也会涨。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

洋葱炒鸡蛋干的做法步骤

• 1、里脊肉切成丝，放入胡椒粉、料酒腌制片刻，放入一点蛋清和淀粉抓匀。

• 2、锅里倒入油后，油三成热时放入肉丝，用筷子划散，至表面变色盛出。

• 3、锅里留底油，放入洋葱翻炒。

• 4、放入土豆片。

• 5、将刚才炒好的肉丝放入。加入盐、生抽翻炒。

• 6、最后加入黄瓜。

• 7、最后加入切成粒状的鸡蛋干。

小窍门

1.为了让黄瓜保持碧绿的颜色，加入黄瓜之前就要放生抽。
2.鸡蛋干也可以直接食用，所以加入后就可以关火。