香菇尖椒炒绿豆芽的做法 香菇尖椒炒绿豆芽怎么做

“绿豆芽（MungBeansprouts）即绿豆的芽，又名豆芽菜，是豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，部分蛋白质会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。《本草纲目》记载：“诸豆生芽、皆腥韧不堪，惟此豆之芽，白美独异，今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁浥之气，故颇发疮动气，与绿豆之性，稍有不同。”绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒、补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血。。。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇尖椒炒绿豆芽的做法步骤

• 1、食材：香菇（已泡发清洗切开）、尖椒（已清洗切丝）、绿豆芽（已清洗）

• 2、烧锅倒油烧热，下入已切好的尖椒和香菇翻炒翻炒。

• 3、接着，合入已清洗好的绿豆芽翻炒翻炒。

• 4、然后，加适量的盐。

• 5、调味炒匀即成。