菊花茶炖红烧肉的做法 菊花茶炖红烧肉怎么做

“五花肉比较油腻，菊花茶可以更好的分解五花肉里的油脂。
夏天到了，菊花茶清热解毒。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菊花茶炖红烧肉的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、菊花茶提前泡好

• 3、凉水下肉

• 4、水开后会起血沫

• 5、把五花肉捞出用凉水冲洗干净

• 6、洗净五花肉后沥干水分

• 7、凉油放入冰糖开始炒糖色

• 8、炒成铁红色

• 9、开始炒肉，让所有的五花肉都粘上糖色

• 10、放入所有的配料炒至肉表面微微发硬

• 11、倒入事先泡好的菊花茶，水要末过五花肉

• 12、小火炖一个小时后开始大火收汁

小窍门

不喜欢菊花茶的味道可以用开水来炖
凉水清洗五花肉是为了让五花肉的皮更有嚼头哦
炖所有的肉都不能用凉水，凉水炖出来的肉会很硬很柴
喜欢吃香菜的可以放入适量的香菜和香葱哦（因为孩子不吃所以就没有放）